De Witte Hulck bieren zijn allen weizenbieren. Weizenbieren zijn tarwebieren. In het verleden werd tarwe, los van de kleur, ook wel 'wit of weit' genoemd. Onze tarwebieren zijn gemaakt volgens de Duitse brouwtraditie en bevatten alleen water, mout, hop en gist. Witte Hulck bier is vernoemd naar de Enkhuizer bierbrouwerij ‘de Witte Hulck’. Deze brouwerij was actief van 1560 tot 1666 en was gevestigd op het adres dat nu Dijk 74-76 heet.